胖东来厨师尝面后未清洗筷子直接回锅，处理方式获网友点赞

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事件引关注

2月16日，胖东来发布了一则情况说明，提到“美食城员工在制作员工餐时未按标准进行试吃”，这引起了广泛的关注。以往在类似的餐饮食品安全事件中，网民们常常一致批评餐厅等，但这次胖东来事件下的评论区却呈现出截然不同的景象。这种鲜明的对比立刻吸引了众多目光，人们对胖东来如何处理后续事宜充满了好奇。

胖东来对于此事的重视程度远超其他餐饮企业，他们迅速发布了情况说明，从而拉开了备受关注的处理过程的序幕。

评论现转机

在评论区里，没有看到对那位厨师和胖东来的指责，倒是有不少引人发笑的评论。“这个问题相当严重，得妥善解决，至于在杭州开设胖东来分店那事，就让它过去吧”这样的说法屡见不鲜。还有一些网民认为那位厨师只是负责做员工餐并未对外出售，觉得这情况尚可接受，甚至有人建议胖东来可以开设更多分店，接受全国范围内的监督，这让人感到非常意外。

专家存异议

一些专家和律师对事件的处理表达了不同的意见。他们认为，企业承受的消费者压力往往会被转嫁给工人。胖东来最初无条件的解雇涉事员工，这种做法过于严厉，并不符合适度原则。专业人士的这些疑问，为事件的发展带来了更多的不确定性和讨论话题。

处理再调整

针对网友为涉事厨师求情的情况，胖东来内部迅速作出反应。他们召开会议，重新审视事件的处理结果，并迅速完成了13页的调查报告。起初，计划是无条件辞退涉事员工，但后来改为两个选择：一是被解雇后获得赔偿，二是转岗继续工作。经过投票表决，最终决定采取转岗方案。

团队显凝聚

这一事件充分体现了胖东来餐饮部团队的强大团队精神。涉事员工首先想到的是自己的行为可能给部门带来负面影响，而非推卸责任；在管理层和高层重新审视问题时，他们也明确表示责任不应全由员工承担。众人都能针对问题本身进行讨论，主动承担个人责任，没有互相推卸，这在餐饮业中确实不多见。

行业需借鉴

胖东来在处理食品安全问题上的做法，对众多餐饮企业和厨师同行来说，是一个值得借鉴的例子。以往，不少餐饮业的食品安全问题，往往由个别厨师独自承担。然而，胖东来不仅没有让单个厨师独自承担，反而对整个餐饮部门的管理层进行了反省，并对管理人员实施了严厉的惩罚。面对类似的安全问题，即便不能像胖东来那样善待员工，餐饮企业也不应仅让厨师独自承担后果。

大家对餐饮企业面对食品安全问题，还有什么更有效的应对措施看法？若觉得这篇文章对您有帮助，不妨点个赞或转发一下。

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