电话:4000-799-558

重庆人吃火锅,为什么一定要用到香油?

发布时间:2019-06-13 14:53:42 浏览次数:194

重庆作为一座“8D网红魔幻城市”,吸引了众多游客前来观光打卡,火锅店也成为外地游客的热门打卡点。为了适应更多食客的口味和习惯,重庆火锅店调料台上的佐料数量越来越多,除了传统的香油、蒜泥、葱花和香菜,还增加了耗油、小米辣、榨菜、折耳根和麻酱等等。而重庆大虎老火锅店其特色却是以辣而出名,对于这种锅底,香油的作用就凸显出来了,下面让我们来说说香油的作用。

但无论调料台上的佐料有多少,重庆人的油碟里似乎还是最传统的香油和大蒜,这是多年来的饮食习惯,也是吃火锅应该知道的常识。

重庆人吃火锅,为什么一定要用到香油?

 

一、突显原味

重庆人无辣不欢,火锅一般都是吃红汤锅底,菜品在锅里煮好后,就已经有味道了,不需要再用调料来调整味道。火锅的麻辣鲜香与香油蒜蓉搭配在一起,能够凸显食材本身的味道,最大程度地体现底料的味道。

二、省时省力

选择太多,人就容易纠结,当面对一大堆调料时,根本不知道自己应该怎么调,调料种类太多,或者是分量不恰当,可能会调出很难以下咽的调料。与其冒险,还不如直接来个香油蒜蓉的调料,简单还不会出错。

重庆人吃火锅,为什么一定要用到香油?

 

三、快速降温

从沸腾的锅里捞出来的食材,非常的烫,直接入口,可能会损伤你的口腔。因为人的口腔很薄,长期吃太烫的食物,可能会引发食道癌,所以不管吃什么食物,都要晾一下再入口。

牛油是重庆火锅的必备调料,与食用油不同,牛油的熔点更高,不容易散热,火锅烫过的食材表面,会有一层凝固的温度较高的牛油。放到香油蒜蓉调料里,裹上几圈,能够起到降温的作用。

四、清火润燥

大麻大辣的火锅,对肠胃的刺激很大,有的人吃完火锅,就会上火,冒痘痘,但因为火锅的美味,所以,很多人冒着“毁容”的风险,也要吃火锅。而香油是纯芝麻油,也叫麻油,有润喉的作用,能够降低食物的辣度,清火润燥。

重庆人吃火锅,为什么一定要用到香油?

 

重庆人选择香油蒜蓉调料,除了能够让火锅好吃之外,还能让自己吃得健康放心。下次吃火锅,记得试试只有香油和蒜蓉的调料哟!

重庆人吃火锅,为什么一定要用到香油?

微信扫码 关注我们

  • 24小时咨询热线 4000-799-558

Copyright © 2014-2020 重庆青膳煌酒店管理有限公司 版权所有 地址:重庆市渝中区解放碑环球金融中心13F 备案号: 渝ICP备17005866号-7  网站地图