火锅、烧烤、冒菜？他们有什么不同？

 

中国人特别爱吃辣，香辣的火锅、麻辣烫、冒菜都是很好的代表，这些美食起初都源自四川，后来慢慢流传至全国各地，成了很多人爱吃的麻辣美食。那么问题来了，冒菜为何叫“冒菜”呢？它和麻辣烫、火锅有什么不同？看完涨知识！

 

咱们先来了解下冒菜和麻辣烫的区别，它们俩吃法是很像的，都是菜煮好放碗里吃，和火锅不同。麻辣烫是调好的浓汤芝麻酱汁，把所有荤素菜一起下入汤汁中煮熟，然后连汤汁一起捞出来吃，这是麻辣烫。

 

冒菜有所不同，冒菜的汤中会加入一些中草药，煮好以后荤素菜一起放入碗中，先加辣椒油、麻油等调料搅拌均匀，然后再淋上一勺汤汁，所以做法和麻辣烫有所不同。而火锅最独特，是现下现吃的吃法，蘸料可以自己搭配，吃法更多样化。

 

另外冒菜为何叫“冒菜”有独特的含义，这里的“冒”其实就是“煮”的意思，但是在四川不叫煮而叫冒，意思就是在有汤底的水种煮多种食材，多食材在锅中不停的翻滚冒出，因此得名“冒菜”。清水煮菜就不叫叫冒菜了，比如煮过挂面，不能叫“冒面”。

 

所以冒菜也算是烫菜，和麻辣烫其实是十分相似的，不同的地方是冒菜烫好后先加调料再加汤汁，麻辣烫是连菜带汁一起上。其实冒菜和麻辣烫的的灵感也都来自火锅，都是把煮好的食材蘸着蘸料吃，不过火锅是一样一样的吃，冒菜和麻辣烫是荤素所以食材一起吃！

 

冒菜为何叫“冒菜”？它和火锅、麻辣烫有什么不同？看完涨知识！以上就是冒菜为何叫冒菜的原因，以及它和火锅、麻辣烫的区别，单论口感而言，我觉得味道是差不多的，麻辣烫适合1-2人吃，冒菜适合2-5人吃，火锅适合1-10人吃，这应该也是吃法的一种差别吧，你们觉得呢