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火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

发布时间:2019-06-04 15:58:23 浏览次数:111
火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

中国人特别爱吃辣,香辣的火锅、麻辣烫、冒菜都是很好的代表,这些美食起初都源自四川,后来慢慢流传至全国各地,成了很多人爱吃的麻辣美食。那么问题来了,冒菜为何叫“冒菜”呢?它和麻辣烫、火锅有什么不同?看完涨知识!

火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

咱们先来了解下冒菜和麻辣烫的区别,它们俩吃法是很像的,都是菜煮好放碗里吃,和火锅不同。麻辣烫是调好的浓汤芝麻酱汁,把所有荤素菜一起下入汤汁中煮熟,然后连汤汁一起捞出来吃,这是麻辣烫。

火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

冒菜有所不同,冒菜的汤中会加入一些中草药,煮好以后荤素菜一起放入碗中,先加辣椒油、麻油等调料搅拌均匀,然后再淋上一勺汤汁,所以做法和麻辣烫有所不同。而火锅最独特,是现下现吃的吃法,蘸料可以自己搭配,吃法更多样化。

火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

另外冒菜为何叫“冒菜”有独特的含义,这里的“冒”其实就是“煮”的意思,但是在四川不叫煮而叫冒,意思就是在有汤底的水种煮多种食材,多食材在锅中不停的翻滚冒出,因此得名“冒菜”。清水煮菜就不叫叫冒菜了,比如煮过挂面,不能叫“冒面”。

火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

所以冒菜也算是烫菜,和麻辣烫其实是十分相似的,不同的地方是冒菜烫好后先加调料再加汤汁,麻辣烫是连菜带汁一起上。其实冒菜和麻辣烫的的灵感也都来自火锅,都是把煮好的食材蘸着蘸料吃,不过火锅是一样一样的吃,冒菜和麻辣烫是荤素所以食材一起吃!

火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?

 

冒菜为何叫“冒菜”?它和火锅、麻辣烫有什么不同?看完涨知识!以上就是冒菜为何叫冒菜的原因,以及它和火锅、麻辣烫的区别,单论口感而言,我觉得味道是差不多的,麻辣烫适合1-2人吃,冒菜适合2-5人吃,火锅适合1-10人吃,这应该也是吃法的一种差别吧,你们觉得呢

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