牛百叶可以冷冻吗,牛百叶怎么保存

很多人买回家的新鲜牛百叶由于暂时吃不上需要保存,但是放冰箱冷冻又担心冻坏了影响口感。那么,牛百叶可以冷冻吗?牛百叶怎么保存?

 

牛百叶可以冷冻吗,牛百叶怎么保存

 

 

牛百叶可以冷冻吗

生的可放入冰箱的冷冻室保存,多放几天也没有问题,吃时提前拿出来,让其自然解冻后再烧。如是熟的,可放冷藏室,不过只可放一二天,不可多放,多放几天的话,应放入冷冻室,吃时再重新回炉烧一下。不放冷冻室怕坏掉,可以隔二天回炉烧一下,这样的话就是味儿不好了,熟的最好买回来就吃。

 

牛百叶可以冷冻吗,牛百叶怎么保存

 

 

牛百叶怎么保存

牛百叶清洗干净以后,最好浸泡在水中,或者是用保鲜袋包好,放进冰箱内保存。

 

牛百叶可以冷冻吗,牛百叶怎么保存

 

 

牛百叶怎么清洗无异味

方法1:

1、买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、牛百叶翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。

方法2:

1、将牛百叶分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净。

4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!

方法3:

1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2.然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色,吃饲料长大的牛百叶为黑色,吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色。



上一篇:金针菇如何清洗干净,金针菇如何保存新鲜

下一篇:火锅、烧烤、冒菜?他们有什么不同?


全国统一咨询电话4000799558
公司地址重庆市渝中区环球金融中心13F

扫一扫,关注我们

Copyright © 2014-2020 重庆青膳煌酒店管理有限公司 版权所有 备案号:渝ICP备17005866号-7